Search
× Search
Language
Menu
  1. Κεντρική Σελίδα
  2. Γνωρίστε τη Λευκάδα
  3. Lefkada Guide App
  4. Lefkada Guide News
  5. Επικοινωνία
Minimize

Μαντολάτο - Παστέλι

Μαντολάτο - Παστέλι
LefkadaGuide

Μαντολάτο - Παστέλι

Το μαντολάτο και το παστέλι είναι δύο από τα πλέον φημισμένα προϊόντα της Λευκάδας εδώ και δύο αιώνες και η ύπαρξή τους οφείλεται στους...κουρείς! Σύμφωνα με την παράδοση στο πίσω μέρος των κουρείων τους διατηρούσαν τα μικρά εργαστήρια στα οποία έφτιαχναν με μεράκι τις λιχουδιές τους όση ώρα περίμεναν κάποιον πελάτη για κούρεμα ή ξύρισμα! Έπειτα τα τύλιγαν με σελοφάν και τα πουλούσαν έξω από τα κουρεία. Ο τρόπος που δούλευαν τα υλικά δεν έβγαινε έξω από τα λίγα τετραγωνικά του εργαστηρίου. Τα χρόνια πέρασαν, τα υλικά μαθεύτηκαν, αλλά ο τρόπος παρασκευής τους - που ήταν και όλη τους η τέχνη - παρέμεινε μυστικό. 

Για το παραδοσιακό μαντολάτο χρησιμοποιούσαν ασπράδια αυγών, μέλι, αμύγδαλα, ζάχαρη και φύλλα από όστια ενώ για το παστέλι μέλι, σουσάμι, ζάχαρη και αμύγδαλα. Αν θέλετε να δείτε πως φτιάχνονται τα μαντολάτα και τα παστέλια μην ψάξετε στο πίσω μέρος των σύγχρονων κομμωτηρίων, αφού η παραγωγή τους γίνεται σήμερα από βιοτεχνίες. 


Print
5664 Rate this article:
3.0

Please login or register to post comments.

Minimize

Κατηγορίες

Categories

Terms Of UsePrivacy StatementCopyright 2013 Lefkada Guide