Το μαντολάτο και το παστέλι είναι δύο από τα πλέον φημισμένα προϊόντα της Λευκάδας εδώ και δύο αιώνες και η ύπαρξή τους οφείλεται στους...κουρείς! Σύμφωνα με την παράδοση στο πίσω μέρος των κουρείων τους διατηρούσαν τα μικρά εργαστήρια στα οποία έφτιαχναν με μεράκι τις λιχουδιές τους όση ώρα περίμεναν κάποιον πελάτη για κούρεμα ή ξύρισμα! Έπειτα τα τύλιγαν με σελοφάν και τα πουλούσαν έξω από τα κουρεία. Ο τρόπος που δούλευαν τα υλικά δεν έβγαινε έξω από τα λίγα τετραγωνικά του εργα&a