Δεν είναι τυχαίο που φημίζεται, ούτε που έχει συνδεθεί με τη Λευκάδα στο μυαλό των επισκεπτών. Το διάσημο σαλάμι του νησιού αλλά και τα λουκάνικα του είναι νόστιμα και μυρωδάτα και αυτό οφείλεται κυρίως στο υγρό κλίμα του νησιού. Το σαλάμι αέρος φτιάχνεται από βιοτεχνίες αλλαντικών και τα τελευταία χρόνια ταξιδεύει στην υπόλοιπη Ελλάδα συσκευασμένο αεροστεγώς.

Σύμφωνα με την παράδοση το σαλάμι είναι ιταλικής τεχνοτροπίας και ήρθε στην Λ&ep