Στο γυμνό και τραχύ οροπέδιο της Εγκλουβής, μια περιοχή που γοητεύει τον επισκέπτη, γίνεται η καλλιέργεια της περίφημης Εγκλουβισάνικης φακής.

Τη φήμη της η φακή Εγκλουβής την απέκτησε χάρη στην ποιότητα και την  νοστιμιάς της που την κάνουν πραγματικά ασυναγώνιστη. Το μυστικό της βρίσκεται στον πατροπαράδοτο, χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων,   τρόπο της καλλιέργειας της.

Το βοτάνισμα της φακής γίνεται την άνοιξη. Είναι η εποχή που το φ&